स्वीटहार्ट रैवियोली ट्राई करे

Life Style लाइफ स्टाइल : स्वीटहार्ट रैवियोली- नाम ही सब कुछ बयां कर देता है। यह दिल के आकार की इटैलियन मिठाई है जिसमें मिक्स फ्रूट स्टफिंग होती है। लाल रंग की ये मिठाइयाँ आपके वैलेंटाइन डे थीम के साथ बिल्कुल मेल खाती हैं। यह एक ऐसी स्वादिष्ट रेसिपी है जिसे आप मिस नहीं कर सकते। इसे घर पर मैदा, कलाकंद, दूध और ढेर सारे फलों का इस्तेमाल करके बनाया जाता है। आपको बस दिए गए स्टेप्स का ध्यानपूर्वक पालन करना है और आप तैयार हैं। आप इसे किटी पार्टी, बर्थडे और गेट-टुगेदर में परोस सकते हैं। तो, आप किस बात का इंतज़ार कर रहे हैं? अपनी शेफ़ टोपी पहनें और अपने प्रियजन को सरप्राइज़ देने के लिए इस डिश को बनाना शुरू करें। 250 ग्राम मैदा

3 बूंद लाल खाने वाला रंग

1 लीटर फुल क्रीम दूध

3 बूंद गुलाब एसेंस

150 ग्राम मिक्स फ्रूट्स

2 चम्मच मक्खन

1 बड़ा चम्मच कसा हुआ नारियल

आवश्यकतानुसार घी

60 ग्राम घी

4 बड़ा चम्मच चीनी

4 पीस कलाकंद

1 बड़ा चम्मच कस्टर्ड पाउडर

1 बड़ा चम्मच ब्राउन शुगर

1/4 छोटा चम्मच पिसी हुई दालचीनी

1 बड़ा चम्मच कटे हुए बादाम

1 कप चीनी की चाशनी

चरण 1

चावल के दूध की चटनी बनाने के लिए, एक भारी तली वाला सॉस पैन लें और उसमें 1 लीटर दूध उबालें। सजाने के लिए सेब, कीवी, चीकू, स्ट्रॉबेरी, खजूर, अनार, सेब जैसे 60 ग्राम फलों को काट लें। साथ ही, एक अलग कटोरे में कलाकंद को तोड़कर डालें।

चरण 2

4 बड़े चम्मच चीनी और तोड़कर बनाया हुआ कलाकंद डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। दूध की मात्रा को उसकी वास्तविक मात्रा के 3/4वें हिस्से तक कम करें।

चरण 3

2 बड़े चम्मच पानी में 1 बड़ा चम्मच कस्टर्ड पाउडर मिलाएँ। इस मिश्रण को कम हुए दूध में डालें और तब तक पकाएँ जब तक कि यह गाढ़ा न हो जाए।

चरण 4

इसके बाद, दूध में गुलाब का अर्क डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। इस मिश्रण को कमरे के तापमान पर ठंडा होने के लिए अलग रख दें। फिर इसे लगभग 1/2 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें

चरण 5

रैवियोली के आटे के लिए, एक बड़ी प्लेट लें और उसमें 250 ग्राम मैदा, 60 ग्राम घी, नमक और 2-3 बूँद फ़ूड कलर डालें। गुनगुना पानी डालकर मध्यम नरम आटा गूंथ लें। आटे को क्लिंग रैप से ढककर 15 मिनट के लिए अलग रख दें।

चरण 6

मिक्स फ्रूट्स स्टफिंग के लिए, मध्यम आँच पर एक पैन गरम करें और उसमें 2 चम्मच घी और 150 ग्राम कटे हुए मिक्स फ्रूट्स डालें। उन्हें एक मिनट तक भूनें। फिर इसमें ब्राउन शुगर, दालचीनी पाउडर, कसा हुआ नारियल, कटे हुए बादाम डालें और सभी को एक साथ मिलाएँ। अगले 2-3 मिनट तक अच्छी तरह पकाएँ।

चरण 7

एक बार हो जाने पर, इस फ्रूट मिक्सचर को ठंडा होने के लिए अलग रख दें।

स्टेप 8

हार्ट शेप रैवियोली बनाने के लिए, आटे का एक छोटा हिस्सा लें और एक गोल बॉल बनाएं। ऊपर से थोड़ा आटा छिड़कें और फिर इसे एक पतली शीट पर बेल लें। हार्ट शेप कटर का उपयोग करके इसमें से हार्ट काट लें।

स्टेप 9

कुछ हार्ट पर तैयार फ्रूट मिक्सचर फिलिंग रखें। अपनी उंगलियों का उपयोग करके किनारों पर मैदा-पानी का मिश्रण लगाएँ। बचे हुए हार्ट से ढँक दें, दबाएँ और काँटे से सील करें जैसा कि चित्र में दिखाया गया है।

स्टेप 10

इसी तरह से बाकी हार्ट शेप रैवियोली तैयार करें।

स्टेप 11

अब एक पैन लें और इन रैवियोली को तलने के लिए पर्याप्त मात्रा में घी गरम करें। इन्हें धीमी-मध्यम आँच पर तब तक तलें जब तक ये कुरकुरे न हो जाएँ।

स्टेप 12

फिर इन तली हुई रैवियोली को चीनी की चाशनी में डुबोएँ, अतिरिक्त चाशनी को अच्छी तरह से निथार लें और इन्हें एक प्लेट में रख दें।

स्टेप 13

एक सर्विंग प्लेट लें, उस पर ठंडा मिल्क सॉस और मिक्स फ्रूट्स डालें। उस पर चीनी में लिपटे रैवियोली रखें। ठंडा परोसें।